Từ năm 1978, ngoài việc giảng dạy tiếng Đức, Văn học Đức tại Khoa Ngữ văn và Báo chí trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Thành phố Hồ Chí Minh, một số trường Đại học và các đơn vị hoạt động Văn hóa-Giáo dục, ông Lương Văn Hồng còn chú tâm vào việc dịch thuật và phổ biến Văn học Đức ở Việt Nam với các tác phẩm đã xuất bản: Truyện cổ Grimm, Tục ngữ và Câu đố Đức – Việt, Thần thoại, truyền thuyết và cổ tích Đức, Truyện cười Đức…